{"id":56854,"date":"2025-09-17T19:46:40","date_gmt":"2025-09-17T22:46:40","guid":{"rendered":"https:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=56854"},"modified":"2025-09-17T19:46:42","modified_gmt":"2025-09-17T22:46:42","slug":"mercado-agil-firme-y-con-el-novillo-superando-los-us-530","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/mercado-agil-firme-y-con-el-novillo-superando-los-us-530\/","title":{"rendered":"Mercado \u00e1gil, firme y con el novillo superando los US$ 5,30"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

El mercado de haciendas se mantuvo firme con demanda sostenida y entradas \u00e1giles, de acuerdo con el relevamiento realizado por la Asociaci\u00f3n de Consignatarios de Ganado (ACG). En su comentario, la gremial destac\u00f3 que \u00abcontin\u00faa la buena demanda manteniendo la faena. Entradas \u00e1giles; mercado firme\u00bb.
La faena semanal alcanz\u00f3 un total de 41.962 vacunos, con una composici\u00f3n del 49% de novillos, 34% de vacas y 15% de vaquillonas. El precio promedio de exportaci\u00f3n de la carne bovina se ubic\u00f3 en US$ 5.284 por tonelada, confirmando la firmeza del mercado externo.<\/p>\n\n\n\n

En las referencias de precios, el novillo gordo especial de exportaci\u00f3n cotiz\u00f3 en US$ 5,37 a la carne, subiendo 3 centavos respecto a la semana pasada, en tanto que el valor promedio se ubic\u00f3 en US$ 5,31, lo que represent\u00f3 un aumento de 4 centavos. La vaca gorda especial mostr\u00f3 un incremento mayor, cotizando a US$ 5,10 a la carne y subiendo 8 centavos, mientras que en promedio la categor\u00eda se situ\u00f3 en US$ 5,02. La vaquillona gorda especial cerr\u00f3 en US$ 5,20 a la carne (+7 centavos), con un promedio semanal de US$ 5,16, reflejando tambi\u00e9n un alza de 8 centavos.<\/p>\n\n\n\n

Santiago Stefan, directivo de ACG, dijo que en \u00ablos vacunos con destino para la industria observamos que el mercado contin\u00faa firme en valores con buena demanda, faena sostenida y entradas \u00e1giles\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Reposici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Santiago Stefan, se\u00f1al\u00f3 que \u00aben el mercado la demanda contin\u00faa superando la oferta y est\u00e1 firme en valores\u00bb. Agreg\u00f3 que \u00abhay un ajuste al alza tanto en el ternero como en la vaca de invernada, de 7 centavos en el ternero y de 6 centavos en la vaca de invernada, mientras que la ternera mantuvo la referencia de la semana previa\u00bb. El ternero promedi\u00f3 US$ 3,31 por kilo, la vaca de invernada avanz\u00f3 a US$ 2,21 por kilo, mientras que la ternera se mantuvo estable en US$ 3,14.<\/p>\n\n\n\n

Ovinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mercado de ovinos tambi\u00e9n mostr\u00f3 firmeza en todas sus categor\u00edas, con subas en los valores de referencia. El cordero alcanz\u00f3 un promedio de US$ 5,22 por kilo a la carne, con un incremento de 7 centavos, mientras que el borrego ajust\u00f3 19 centavos para posicionarse tambi\u00e9n en US$ 5,22 por kilo a la carne. Los capones se ubicaron en US$ 4,42 por kilo a la carne, con una suba de 7 centavos, y las ovejas alcanzaron los US$ 4,35 por kilo a la carne, ajustando 6 centavos al alza. El precio promedio de exportaci\u00f3n de la carne ovina se situ\u00f3 en US$ 5.832 por tonelada, confirmando la firmeza de la demanda externa.<\/p>\n\n\n\n

Stefan destac\u00f3 que \u00abse observa una demanda sostenida por todas las categor\u00edas, el mercado contin\u00faa firme en valores y las principales referencias ajustan al alza\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00cdndice flaco-gordo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El \u00edndice flaco-gordo de la semana se ubic\u00f3 en 1,1377, reflejando la relaci\u00f3n favorable entre los precios de reposici\u00f3n y los de la hacienda gorda. Tanto en vacunos como en ovinos, la tendencia mostr\u00f3 subas generalizadas que consolidan un mercado con firmeza y sostenido inter\u00e9s de la demanda.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 17 de septiembre de 2025<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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