{"id":54826,"date":"2024-10-08T12:34:32","date_gmt":"2024-10-08T15:34:32","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=54826"},"modified":"2024-10-08T12:34:33","modified_gmt":"2024-10-08T15:34:33","slug":"en-23-24-aumento-104-la-faena-y-113-el-volumen-exportado-de-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/en-23-24-aumento-104-la-faena-y-113-el-volumen-exportado-de-carne-vacuna\/","title":{"rendered":"En 23\/24 aument\u00f3 10,4% la faena y 11,3% el volumen exportado de carne vacuna"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

De acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes, en el ejercicio agr\u00edcola 2023\/2024 el sector bovino cerr\u00f3 con una recuperaci\u00f3n tanto en faena como en las exportaciones c\u00e1rnicas, superando el promedio de la \u00faltima d\u00e9cada. <\/p>\n\n\n\n

En total, se faenaron 2.379.530 cabezas de ganado al 30 de junio de 2024, lo que representa un aumento del 10,4% respecto al ejercicio anterior. Este crecimiento posiciona a la actividad como el tercer registro m\u00e1s alto en los \u00faltimos diez a\u00f1os, por encima del promedio de 2.291.243 cabezas.<\/p>\n\n\n\n

Del total de la faena, el 47% correspondi\u00f3 a novillos, el 38% a vacas y el 13% a vaquillonas. Aunque el n\u00famero de novillos faenados aument\u00f3 en t\u00e9rminos absolutos, su participaci\u00f3n en el total disminuy\u00f3 del 51% en 2022\/2023 al 47% en el presente ciclo. En este contexto, el incremento m\u00e1s significativo se observ\u00f3 en el primer semestre del a\u00f1o, donde la faena fue un 14,1% superior respecto al mismo periodo del ejercicio anterior. Este ritmo de crecimiento se mantuvo en el segundo semestre, con un aumento del 6,8% en comparaci\u00f3n con 2022\/2023.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la recuperaci\u00f3n en la cantidad de cabezas faenadas, se registraron m\u00e1ximos hist\u00f3ricos en los pesos promedio para novillos y vaquillonas, alcanzando los 287,6 y 233,9 kilos por cabeza respectivamente. Sin embargo, los precios de la hacienda para novillos gordos en cuarta balanza presentaron fluctuaciones a lo largo del a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

\u00abEl precio oscil\u00f3 entre 3,94 US$\/kg y 3,34 US$\/kg, con una recuperaci\u00f3n hacia el segundo semestre, cerrando en 3,85 US$\/kg\u00bb, seg\u00fan los datos del informe. A pesar de la recuperaci\u00f3n en la segunda mitad del a\u00f1o, los precios se mantuvieron por debajo de los niveles de 2022, cuando superaban los 4 US$\/kg.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a exportaciones, el sector c\u00e1rnico gener\u00f3 ingresos por 2.637 millones de d\u00f3lares, una leve ca\u00edda del 2,6% en comparaci\u00f3n con el ciclo anterior. Del total exportado, el 80% correspondi\u00f3 a carne bovina, 11% a subproductos y 4,2% a menudencias. A nivel de volumen, se exportaron 527.902 toneladas de carne bovina en equivalente peso canal, lo que representa un aumento del 11,3% frente al a\u00f1o anterior y supera en 60.000 toneladas el promedio de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el ingreso medio por tonelada exportada fue de US$ 4.024, lo que representa una ca\u00edda del 11,7% respecto al ejercicio anterior. Este descenso marca el segundo a\u00f1o consecutivo de correcci\u00f3n tras el pico alcanzado en 2021\/2022 con US$ 4.822 por tonelada. A pesar de esta disminuci\u00f3n, el ingreso total por exportaciones de carne bovina, que super\u00f3 los 2.124 millones de d\u00f3lares, se mantuvo como el tercer mejor registro de la \u00faltima d\u00e9cada y un 15% por encima del promedio hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

China sigue siendo el principal destino de la carne bovina uruguaya, con 243.893 toneladas exportadas, aunque represent\u00f3 una ca\u00edda del 12,4% respecto al ciclo anterior. Por otro lado, el bloque USMCA, compuesto por Estados Unidos, M\u00e9xico y Canad\u00e1, experiment\u00f3 un notable crecimiento del 60,3%, con 151.435 toneladas exportadas, mientras que la Uni\u00f3n Europea increment\u00f3 sus compras en un 18,9%, alcanzando las 44.886 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Salto, 8 de octubre de 2024<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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