{"id":4041,"date":"2017-11-17T07:59:07","date_gmt":"2017-11-17T10:59:07","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=4041"},"modified":"2017-11-17T07:59:07","modified_gmt":"2017-11-17T10:59:07","slug":"el-distribuidor-de-carne-ovina-en-eeuu-es-productor-en-nueva-zelanda","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/el-distribuidor-de-carne-ovina-en-eeuu-es-productor-en-nueva-zelanda\/","title":{"rendered":"El distribuidor de carne ovina en EEUU es productor en Nueva Zelanda"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El trabajo realizado por Uruguay para alcanzar el ingreso de carne ovina con hueso al mercado estadounidense, fue poco a poco alcanzando varios logros en el camino. Se debe recordar la habilitaci\u00f3n de la figura del compartimento para esta especie y \u00aba la uruguaya\u00bb, como dice el Dr. Jorge Bonino, para la certificaci\u00f3n de animales ovinos libres de fiebre aftosa en un pa\u00eds con vacunaci\u00f3n \u00fanicamente de los vacunos.<\/p>\n

Luego lleg\u00f3 el reconocimiento del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (el USDA por sus siglas en ingl\u00e9s) y por \u00faltimo la habilitaci\u00f3n formal por parte del gobierno norteamericano que se dio a conocer en plena exposici\u00f3n del Prado. Luego vino el primer negocio, la primera faena, el embarque y actualmente ya se programa una nueva faena de animales para fin de a\u00f1o.<\/p>\n

Estos pasos fueron consolidando un trabajo que va m\u00e1s all\u00e1 de la apertura puntual de este mercado y que apunta a lograr habilitaciones en otros pa\u00edses de vital importancia para el comercio de carne ovina, como lo es la Uni\u00f3n Europea y los pa\u00edses \u00e1rabes por ejemplo.<\/p>\n

Lo \u00fanico que se podr\u00eda decir es que a\u00fan est\u00e1 por confirmarse un negocio que rentabilice la producci\u00f3n en este tipo de sistemas de producci\u00f3n. Los dos primeros embarques, uno con destino a Filadelfia y el otro a Nueva York, alcanzaron valores de U$S 5.000 la tonelada seg\u00fan inform\u00f3 la Consultora Tard\u00e1guila Agromercados. Esta referencia de precios es similar a la obtenida en los negocios a Brasil, con un flete menor y sin la inversi\u00f3n del compartimento.<\/p>\n

El jefe del departamento de compras de hacienda de frigor\u00edfico San Jacinto, Rodrigo Santos, dijo que \u00abse cumpli\u00f3 la primera etapa y ahora tenemos que empezar a posicionar el producto, o sea hacer que el consumidor en Estados Unidos lo conozca, porque a\u00fan no hemos logrado precios que hagan una diferencia respecto a los mercados con los que trabajamos\u00bb.<\/p>\n

Santos explic\u00f3 que no se ven diferencias en los m\u00e1rgenes del negocio para el sistema de producci\u00f3n, pero \u00abhay un potencial alto\u00bb en dicho mercado. Sostuvo que hay que lograr \u00abdarle atributos al producto para lograr los precios\u00bb que alcanzan tanto Nueva Zelanda y Australia.<\/p>\n

Reconoci\u00f3 que no ser\u00e1 un camino f\u00e1cil el poder lograrlo porque estos pa\u00edses \u00aben la interna se dice que son primos-hermanos con Estados Unidos, los aranceles son cero, y adem\u00e1s el mismo distribuidor es productor en Nueva Zelanda entonces tenemos que competir contra eso\u00bb.<\/p>\n

Santos explic\u00f3 que todos los actores de la cadena ovina deben conocer m\u00e1s sobre el tema compartimento ovino y comenzar a trabajar en una planificaci\u00f3n a largo plazo para no tener altibajos en la oferta del producto y lograr abastecer el mercado adecuadamente.<\/p>\n

\u00abEl compartimento ovino tiene un m\u00ednimo de 30 d\u00edas en que los animales deben permanecer ah\u00ed, entonces ah\u00ed empiezan jugar las posibles variables\u00bb explic\u00f3 el representante de la industria y se refiri\u00f3 a la posibilidad de una posible suplementaci\u00f3n para terminar animales en un corto per\u00edodo de tiempo. \u00abTenemos que asesorarnos todos, como hacer el compartimento porque no son instalaciones tan grandes, es m\u00e1s gesti\u00f3n de lo que hay que hacer, llevar registros y caravaneo de los animales\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan Santos parte de los costos puedan estar en manos del gobierno, en el caso del caravaneo de los corderos \u00abest\u00e1 pensado que el SNIG ponga su parte y el MGAP en el sangrado de los animales\u00bb. Respecto al sistema de producci\u00f3n de los corderos y en cuanto al manejo alimenticio de los mismos dijo que \u00abel sistema de producci\u00f3n es totalmente a parte de la norma de bioseguridad, o sea uno puede hacerlo en confinamiento pero ah\u00ed entramos en temas de costos\u00bb.<\/p>\n

El integrante de San Jacinto dijo que en esta segunda etapa, donde se deber\u00e1 consolidar una veta comercial que sea atractiva para la inversi\u00f3n en la producci\u00f3n de este producto, la industria aspira a trabajar de forma planificada para que el productor pueda tener \u00abcerteza que cuando ingresa sus corderos los va a poder colocar\u00bb al mimos tiempo \u00abpara no tener esos desencuentros que generan acumulaci\u00f3n de producci\u00f3n o falta de producto para abastecer a los clientes\u00bb.<\/p>\n

Hablo de la necesidad de tener compartimentos estrat\u00e9gicos en varias zonas del pa\u00eds \u00abpor ejemplo en Salto, en el centro del pa\u00eds, en el este, lugares donde el productor pueda ir y verlo y ver c\u00f3mo funciona\u00bb el sistema de trabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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