{"id":31750,"date":"2021-07-01T06:55:24","date_gmt":"2021-07-01T09:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/?p=31750"},"modified":"2021-07-01T22:58:23","modified_gmt":"2021-07-02T01:58:23","slug":"uruguay-le-ha-puesto-un-sello-de-calidad-al-arroz-que-produce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-le-ha-puesto-un-sello-de-calidad-al-arroz-que-produce\/","title":{"rendered":"Uruguay le ha puesto un sello de calidad al arroz que produce"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"405\" data-attachment-id=\"31752\" data-permalink=\"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-le-ha-puesto-un-sello-de-calidad-al-arroz-que-produce\/alvaroroel\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?fit=880%2C440\" data-orig-size=\"880,440\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"AlvaroRoel\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?fit=810%2C405\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?resize=810%2C405\" alt=\"\" class=\"wp-image-31752\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?w=880 880w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?resize=300%2C150 300w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?resize=768%2C384 768w, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?resize=820%2C410 820w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dando cierre a un ciclo radial dedicado al medioambiente, el Ing. Agr. (PhD.) \u00c1lvaro Roel, investigador del Programa de Arroz del Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA), fue convocado para analizar los principales diferenciales de la producci\u00f3n de este agroalimento a nivel local, c\u00f3mo impacta en el ambiente y qu\u00e9 aportes brinda la ciencia para agregar valor a un producto al que, seg\u00fan el experto, \u00abUruguay ha sabido poner un sello de calidad, sostenibilidad y homogeneidad\u00bb.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El investigador explic\u00f3 que normalmente en el mundo se produce el arroz de manera continua, es decir que en un mismo predio se siembra y cosecha continuamente sin periodos de descanso, provocando mayor presi\u00f3n sobre los recursos naturales, degradaci\u00f3n del suelo y mayor uso de insumos qu\u00edmicos. En Uruguay, sin embargo, lo habitual es rotar el cereal con ganader\u00eda y pasturas, lo que representa un verdadero diferencial en materia ambiental.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u00abDesde su concepci\u00f3n hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os, el sistema arrocero en el pa\u00eds se integra en uno m\u00e1s amplio que incluye la ganader\u00eda. Una vez que se cosecha el arroz, viene una fase de dos a cuatro a\u00f1os de ganader\u00eda y pasturas. Eso confiere atributos ambientales positivos ya que mantiene la calidad y fija nitr\u00f3geno en el suelo, aumenta la biodiversidad y minimiza el uso de agroqu\u00edmicos, adem\u00e1s de lograr altos niveles de productividad\u00bb, detall\u00f3 Roel.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El alto uso de variedades de arroz nacional, desarrolladas en su mayor\u00eda por INIA, y la sinergia de la cadena tambi\u00e9n ha favorecido la diferenciaci\u00f3n del sector. \u00abLos mejoradores gen\u00e9ticos de INIA han generado cultivares con las caracter\u00edsticas que busca el mercado y adaptados a las condiciones locales. Eso, sumado a la integraci\u00f3n de la ciencia, los productores, los molinos y el gobierno, permite capitalizar las oportunidades, tal como ocurri\u00f3 en la \u00faltima zafra que se logr\u00f3 un r\u00e9cord productivo, y trabajar en conjunto los desaf\u00edos\u00bb, valor\u00f3 el investigador.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Consultado por la calidad y el tipo de arroz que se produce en el pa\u00eds, Roel explic\u00f3 que el largo-fino es la estrella. \u00abDentro de esa categor\u00eda producimos un arroz muy bueno, trasl\u00facido y que se cocina suelto. Adem\u00e1s, es homog\u00e9neo y estable en el tiempo. Los molinos cuando exportan pueden garantizar que toda la &#8216;mercader\u00eda&#8217; es de la misma calidad, y eso es muy valorado\u00bb, subray\u00f3. En materia de mercado el investigador detall\u00f3 que Uruguay exporta casi el 95% del arroz que produce y que aun as\u00ed \u00abel abastecimiento interno no es residual\u00bb. \u00abLos consumidores nacionales acceden a arroz de alta calidad. Pueden compararlo con el de otros pa\u00edses y realmente es de muy alta calidad\u00bb, agreg\u00f3.<br><\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a los vaivenes comerciales explic\u00f3 que, si bien el pa\u00eds est\u00e1 sujeto a esas variabilidades, \u00abno podemos olvidar que el arroz es el sustento alimenticio de buena parte de la poblaci\u00f3n mundial. Para los asi\u00e1ticos lograr mantener los precios es un tema casi de seguridad nacional, por eso son mercados protegidos y altamente subsidiados\u00bb.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Sobre el cierre, se refiri\u00f3 al rol clave de INIA en el desarrollo de conocimiento y soluciones tecnol\u00f3gicas que permitan medir y avalar con rigor cient\u00edfico los diferenciales del arroz uruguayo.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLa estrategia de Uruguay siempre ha sido la diferenciaci\u00f3n del producto que logra comercializar y ah\u00ed el trabajo de INIA es fundamental, buscando conocer, potenciar y respaldar objetivamente las cualidades vinculadas a la producci\u00f3n, la inocuidad y el impacto ambiental. Esos indicadores representan un valor agregado, por eso hay que estudiarlos, publicar el conocimiento generado y permitir que otros cient\u00edficos vengan a auditarlos para garantizarlos\u00bb, concluy\u00f3. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:right\"><strong>Salto, 2 de julio de 2021<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dando cierre a un ciclo radial dedicado al medioambiente, el Ing. Agr. (PhD.) \u00c1lvaro Roel, investigador del Programa de Arroz del Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (INIA), fue convocado para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":31752,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"h5ap_radio_sources":[],"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21,7],"tags":[],"class_list":["post-31750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-agricultura"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/AlvaroRoel.jpg?fit=880%2C440","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p99IaT-8g6","jetpack-related-posts":[{"id":55933,"url":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/uruguay-participara-de-un-licitacion-de-arroz-en-panama\/","url_meta":{"origin":31750,"position":0},"title":"Uruguay participar\u00e1 de un licitaci\u00f3n de arroz en Panam\u00e1","author":"La Hora del Campo","date":"19 abril, 2025","format":false,"excerpt":"Luego de participar en la primera misi\u00f3n oficial del Presidente de la Rep\u00fablica, Yamand\u00fa Orsi, a Centroam\u00e9rica, una regi\u00f3n identificada como un mercado de creciente inter\u00e9s para el arroz uruguayo. Guillermo O'Brien, presidente de la Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Arroz (ACA), se\u00f1al\u00f3 su optimismo de lograr avanzar en un acuerdo\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GuillermoObrien-1.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GuillermoObrien-1.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GuillermoObrien-1.jpg?fit=880%2C440&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GuillermoObrien-1.jpg?fit=880%2C440&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":55818,"url":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/buen-comienzo-de-la-zafra-arrocera-con-mas-de-9-000-kilos-por-hectarea-de-promedio\/","url_meta":{"origin":31750,"position":1},"title":"Buen comienzo de la zafra arrocera con m\u00e1s de 9.000 kilos por hect\u00e1rea de promedio","author":"La Hora del Campo","date":"12 marzo, 2025","format":false,"excerpt":"La cosecha de arroz en Uruguay avanza a buen ritmo, con rendimientos iniciales prometedores y buena calidad del grano. Guillermo O'Brien, presidente de la Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Arroz del Uruguay (ACA), destac\u00f3 que, hasta el momento, la cosecha ha mostrado buenos rendimientos y una calidad elevada del grano. \"En\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Guillermo-Obrien1.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Guillermo-Obrien1.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Guillermo-Obrien1.jpg?fit=880%2C440&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Guillermo-Obrien1.jpg?fit=880%2C440&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":56359,"url":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/exportacion-de-arroz-cascara-supera-el-45-en-esta-zafra\/","url_meta":{"origin":31750,"position":2},"title":"Exportaci\u00f3n de arroz c\u00e1scara supera el 45% en esta zafra","author":"La Hora del Campo","date":"23 julio, 2025","format":false,"excerpt":"El mercado internacional del arroz atraviesa un escenario complejo, por lo que la exportaci\u00f3n de arroz c\u00e1scara ha ganado terreno como una v\u00eda de escape frente a la baja de precios, el aumento de los costos internos y las dificultades de comercializaci\u00f3n. Frente a este escenario, los anuncios del Ministro\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/GuillermoObrien2.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/GuillermoObrien2.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/GuillermoObrien2.jpg?fit=880%2C440&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/GuillermoObrien2.jpg?fit=880%2C440&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":6337,"url":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/aumento-del-arroz-a-nivel-internacional-se-lo-devora-los-costos-industriales\/","url_meta":{"origin":31750,"position":3},"title":"Aumento del arroz a nivel internacional  se lo \u00abdevora\u00bb los costos industriales","author":"La Hora del Campo","date":"4 abril, 2018","format":false,"excerpt":"El sector arrocero uruguayo se encuentra en plena zafra de cosecha de arroz, principalmente aqu\u00ed en el norte del pa\u00eds donde se comienza antes la recolecci\u00f3n del grano. El productor salte\u00f1o y directivo de la Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Arroz del Uruguay, Guillermo O'brien, se\u00f1al\u00f3 que de las 28.000 hect\u00e1reas\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Guillermo-web.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Guillermo-web.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Guillermo-web.jpg?fit=880%2C440&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Guillermo-web.jpg?fit=880%2C440&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":11007,"url":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/arroceros-pidieron-que-el-bcu-deje-flotar-el-dolar\/","url_meta":{"origin":31750,"position":4},"title":"Arroceros pidieron que  el BCU deje flotar el d\u00f3lar","author":"La Hora del Campo","date":"22 mayo, 2019","format":false,"excerpt":"El pasado martes 21 de mayo la Asociaci\u00f3n de Cultivadores de Arroz del Uruguay fue recibida por el Presidente de la Rep\u00fablica, Dr. Tabar\u00e9 V\u00e1zquez, qui\u00e9n estaba acompa\u00f1ado por el Ministro de Econom\u00eda y Finanzas, Cr. Danilo Astori, el Ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Enzo Benech, y\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/arroceros-2.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/arroceros-2.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/arroceros-2.jpg?fit=880%2C440&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/arroceros-2.jpg?fit=880%2C440&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]},{"id":47019,"url":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/costos-del-arroz-superan-los-ingresos-actuales-del-cereal\/","url_meta":{"origin":31750,"position":5},"title":"Costos del arroz superan los ingresos actuales del cereal","author":"La Hora del Campo","date":"16 noviembre, 2022","format":false,"excerpt":"El inicio de la zafra arrocera 2022-2023 augura nuevamente altos niveles de producci\u00f3n, con una siembra r\u00e9cord dentro de la ventana \u00f3ptima para el cultivo, con mayor disponibilidad de agua respecto a la zafra anterior, pero con preocupaci\u00f3n con los altos costos con los cuales se ha sembrado el cereal.\u2026","rel":"","context":"En \u00abActualidad\u00bb","block_context":{"text":"Actualidad","link":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/category\/actualidad\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Guillermo-Obrien.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Guillermo-Obrien.jpg?fit=880%2C440&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Guillermo-Obrien.jpg?fit=880%2C440&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Guillermo-Obrien.jpg?fit=880%2C440&resize=700%2C400 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31750"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31754,"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31750\/revisions\/31754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31752"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lahoradelcampo.com.uy\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}