El jurado de la raza Hereford, en el marco de la Expo Salto, estuvo compuesto por Fernando y Guzmán Alfonso de “Las Anitas”, cabaña del centro del país que ha obtenido un Gran Campeón y un Reservado de Gran Campeón a nivel mundial.
El Lic. Fernando Alfonso Bordaberry reconoció haberse encontrado con “muy buenos animales” en la pista salteña, al tiempo que resalto la calidad de los mejores ejemplares premiados y hasta dijo que el toro Copa de Honor, de cabaña “La Magdalena” de Los Tordos S en C, se encuentra “al nivel de cualquier pista a nivel mundial”.
La raza en el país se encuentra “en un nivel excelente” dijo Alfonso quién señaló que al recorrer “varias exposiciones por año en la región y también en Estados Unidos”, al ver la pista de la Exposición del Prado, “donde está la punta de la pirámide de la genética en el Uruguay, vemos que está al nivel de cualquier pista a nivel mundial, está a la misma altura de Estados Unidos y de Canadá y creo que en un escalón arriba de Australia, Nueva Zelanda, Argentina o Brasil”.
Para el joven productor duraznense “como es una raza muy antigua acá en Uruguay, no valoramos el nivel de toros que tenemos” y remarcó que “estos toros que ganaron en la Expo Salto, el Copa de Honor, es un toro importante a nivel mundial”. Para Alfonso la costumbre de ver buenos rodeos Hereford en el país no permite visualizar el nivel genético que existe en el país y aquí en el norte en particular, “este toro te lo puedo afirmar con total propiedad, lo podría usar cualquier cabaña a nivel mundial y haría una muy buena obra”.
Hereford Astado
Las señales que ha venido marcando el mercado con respecto a los animales astados, no ha sido las mejores para los criadores de la raza, sin embargo la vigencia del astado continúa muy firme y según Alfonso volverá a tener un rol preponderante muy importante en el ganadería nacional.
“El astado se usa a nivel mundial y sobre todo en Estados Unidos, donde la base es ganados cruza angus” dijo el productor. El actual integrante de la Directiva de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay, dijo que en ese país “el astado se usa mucho porque es una raza que tiene muchísimo vigor híbrido”.
Alfonso recordó que técnicamente “la hembra es la que mocha, es decir que un toro astado va a un rodeo ya cruzado con Aberdeen Angus y el ternero sale sin guampas. Entonces eso es una ventaja muy importante”. El productor remarcó lo mencionado con respecto a la raza en general, “acá en Uruguay estamos acostumbrados a que hay muchos rodeos astados”, por lo que sostuvo que no se da la relevancia que la raza tiene.
Debido al crecimiento que ha tenido la raza Aberdeen Angus en el país, Alfonso sostuvo que “con la cantidad de vacas cruzadas que hay, creo que el Hereford Astado vuelve a tener una preponderancia importante”. Alfonso remarcó que “en Estados Unidos hay estudios que hablan que la raza pura, el astado, es la que da mayor vigor híbrido sobre un rodeo comercial, incluso por arriba de una raza índica o incluso por arriba del Aberdeen Angus”.
Si bien reconoció que “hay algunas características de mercado que hacen que la gente prefiera un animal que moche, para no pasar tanto trabajo sobre todo al parto o al destete cuando hay que descornar”, mantuvo su posición con respecto al futuro del astado a nivel nacional, “yo creo que si pensamos en términos de rentabilidad es una opción recontra valida de acá para adelante”.