Carlos Pagés, representante de los frigoríficos del abasto interno en la Junta del Instituto Nacional de Carnes (Inac), afirmó que la situación de las plantas que operan exclusivamente en el mercado interno es compleja desde hace tiempo. Según explicó en radio Carve, el problema no radica en los valores actuales del ganado, sino en una estructura comercial que los perjudica: «compramos en dólares y vendemos en pesos, eso nos pone en desventaja», sostuvo. A su vez, señaló que la importación de carne es lo único que actualmente «salva la parada», aunque no lo considera una solución ideal.
Pagés denunció la exclusión de su gremial en instancias clave de negociación, como laudo salarial, donde solo se consulta a frigoríficos exportadores. A pesar de haber presentado un reclamo ante la administración anterior, no hubo avances. En cuanto a la posibilidad de importar ganado vivo desde Brasil para faena local, descartó su viabilidad: «es muy difícil que se concrete, nadie quiere arriesgar la sanidad del país».
Respecto a la nueva dirección del Inac, valoró su entusiasmo y continuidad del trabajo iniciado previamente. No obstante, insistió en la necesidad de reconocer la realidad de los frigoríficos que abastecen el mercado interno. Afirmó que sin una revisión estructural y participación equitativa en las decisiones del sector, la situación seguirá siendo adversa para estas plantas.
Salto, 23 de abril de 2025